Top 10 meilleurs restaurants à Ho Chi Minh-Ville

La cuisine vietnamienne, unique, variée et riche en saveurs, est une véritable fierté nationale qui n’a pas manqué de séduire les palais des voyageurs du monde entier. Parmi les reconnaissances prestigieuses, les étoiles du Guide Michelin sont un gage de qualité. Récemment, de nombreux restaurants délicieux à Ho Chi Minh-Ville ont été reconnus par le Guide Michelin. Ainsi, accompagnons IDC Travel pour découvrir le top 10 des meilleurs restaurants à Ho Chi Minh-Ville recommandés par le Guide Michelin pour une dégustation mémorable.

Cuisine de rue

Phở Lệ

Le restaurant Phở Lệ a ouvert ses portes en 1970, il a donc presque 50 ans à ce jour. C’est pourquoi Phở Lệ est classé dans la liste de meilleurs restaurants à Ho Chi Minh-Ville. Autrefois, depuis son ouverture, le restaurant était très petit et manquait d’espace. Mais aujourd’hui, avec son développement progressif, le restaurant possède deux établissements et l’espace est assez vaste. Le restaurant dispose d’un rez-de-chaussée et d’un étage, donc pas de souci de manque de place.

À la première succursale sur Nguyễn Trãi, l’espace est très ample, avec de l’air conditionné, frais et propre. Cependant, comparé à la deuxième succursale, la première semble plus vieille car elle a été ouverte depuis longtemps. À la succursale de Võ Văn Tần, le restaurant est plus commode et beaucoup plus beau. Il dispose de suffisamment d’espace, de lumière et le comptoir de la caisse est très moderne.

Phở Lệ

Phở Lệ

Étant l’un des plats délicieux célèbres de Saïgon, Phở Lệ attire beaucoup de monde grâce à sa saveur riche et profonde, typique du Sud. Chaque bol de Phở Lệ est fait de nouilles phở douces et soyeuses, le bouillon est suffisamment gras et ne manque pas la douceur rafraîchissante du Phở.

Un bol de Phở du restaurant contient du flanc, du gras, des boulettes de bœuf, du muscle de bœuf,… tous ont le véritable goût délicieux de la viande. Le bouillon et la viande sont mijotés à la perfection, rendant chaque bouchée harmonieusement savoureuse. Le plus délicieux est probablement les boulettes de bœuf savoureuses et parfumées au poivre, extrêmement attrayantes.

De plus, le restaurant prépare également de nombreux accompagnements comme des légumes, des pousses de soja, du piment en poudre, …, ce qui le rend très apprécié. Pour ceux qui aiment les saveurs de Phở du sud, Phở Lệ est assurément une étape que vous ne devriez pas manquer.

Adresse :

  • 413- 415 rue Nguyễn Trãi, quartier n°7, district n°5, Hồ Chí Minh-Ville
  • 303-305 rue Võ Văn Tần, disctrict n°3, Hồ Chí Minh-Ville

Horaire d’ouverture : 6h00 – 24h00

Prix : 60 000 – 75 000 VNĐ, soit environ 2.46 – 3.08 USD

Miến Gà Kì Đồng (Vermicelles de poulet Kỳ Đồng)

De l’extérieur, la façade du restaurant de Miến gà Kỳ Đồng semble un peu délabrée, mais une fois à l’intérieur, les nouveaux venus seront surpris de découvrir un espace très spacieux. Les tables et les chaises sont placées très près les unes des autres. Les clients occupent toutes les places. La cuisine se trouve dans un coin près de l’entrée, dans un espace ouvert, visible par tous ceux qui entrent. Dans la cuisine, un employé découpe le poulet, un autre prépare les vermicelles, et un autre sert. On peut voir que tout le monde… transpire, mais leurs mouvements sont habiles. De nombreux clients attendent leurs plats, les employés ne peuvent pas se permettre de ralentir.

Miến Gà Kì Đồng

Miến Gà Kì Đồng

La spécialité la plus réputée du restaurant Phở, Miến Gà Kỳ Đồng, est le délicieux goût du poulet local. La viande de poulet est tendre, ferme, sucrée, et pas du tout filandreuse. Selon le propriétaire du restaurant, pour servir du bon poulet aux clients, le restaurant doit sélectionner très soigneusement ses fournisseurs. Servi avec le phở et le vermicelle au poulet, il y a des germes de soja blanchis, des oignons verts, une assiette de fines herbes aromatiques, du citron, du piment, de la sauce piquante, de la sauce de soja… tout y est. Le restaurant semble vraiment “chouchouter” ses clients. Ici, tout est servi, des vermicelles, du phở, du hủ tiếu (nouilles de riz fermes), du bún (vermicelles de riz) aux nouilles instantanées, en passant par les nouilles aux œufs… Tout est combiné avec du poulet fermier. Selon les préférences, certains aiment le poulet haché, le poulet effiloché, d’autres préfèrent les ailes ou les cuisses, et certains aiment ajouter des abats, des œufs non éclos. Les clients peuvent commander ce qu’ils veulent, à leur guise.

Adresse : 14/5 Bis, rue Kỳ Đồng, district 3, Hồ Chí Minh-Ville

Horaire d’ouverture :05:00–22:30

Prix : 50 000 – 100 000 VNĐ, soit environ 2.05- 4.10 USD

Bún Thịt Nướng Hoàng Văn

En disant de cuisine de rue, on ne peut pas passer sans mentionner Bún Thịt Nướng Hoàng Văn, l’un des meilleurs restaurants à Ho Chi Minh-Ville. Le bol de bún thịt nướng (vermicelle de riz grillé) du restaurant est plein de viande, de nem nướng (boulettes de porc grillées), de chả giò (rouleaux de printemps) et de légumes marinés, les vermicelles de riz et les légumes sont offerts gratuitement en cas de supplément. Ce qui est particulier dans les ingrédients chez bún thịt nướng Hoàng Văn par rapport à d’autres endroits, ce sont les arachides et le sésame, qui créent une saveur nouvelle et originale pour les consommateurs.

Chaque ingrédient a sa propre recette unique au restaurant et ne ressemble à celle d’aucun autre restaurant de bún thịt nướng. La viande grillée est entièrement de la viande “fraîche”, lorsqu’on la mange, on peut sentir la tendreté et la jutosité de la viande, qui n’est pas sèche comme de la viande congelée.

Bún Thịt Nướng Hoàng Văn

Bún Thịt Nướng Hoàng Văn

En parlant de ce qui différencie son restaurant des autres restaurants de bún thịt nướng, la propriétaire Madame Loan explique qu’elle met toujours sa passion dans ses plats. Le critère essentiel est que la nourriture soit délicieuse, propre, salubre et que le prix soit raisonnable. Issue d’une famille de travailleurs qui est montée en ville pour se construire une vie, Madame Loan comprend les inquiétudes et les difficultés des étudiants venus de loin et des travailleurs. C’est pourquoi, elle souhaite que tout le monde puisse profiter d’un repas de qualité à un prix abordable.

On peut voir que ce qui a attiré l’attention du Guide Michelin sur ce restaurant, c’est la passion du propriétaire. Chaque client qui vient manger sent qu’il fait partie d’une famille, ressentant le soin et la dévotion dans chaque plat.

Adresse : 137 rue Chấn Hưng, quartier n°6, district Tân Bình, Hồ Chí Minh-Ville

Horaire d’ouverture :07:30–20:30

Prix : 40 000 VNĐ, soit environ 1.64 USD

Cô Liêng – Bò Lá Lốt & Mỡ Chài

Cô Liêng - Bò Lá Lốt & Mỡ Chài

Cô Liêng – Bò Lá Lốt & Mỡ Chài

Le restaurant de Mme Liêng est en activité depuis plus de 30 ans, auparavant situé dans une ruelle du marché aux puces, puis déplacé sur Võ Văn Tần où il continue son activité à ce jour. Bien que le restaurant semble petit et mignon, il n’y a jamais un moment où il n’est pas bondé de clients.

Menu : Bò lá lốt ( Boeuf La Lot), bò mỡ chài, nem nướng, bún thịt nướng, bún thịt nem lốt, bánh hỏi lốt chài, chả đùm, lỗ tai heo, cá lóc hấp, cá lóc nướng, cá lóc chiên giòn,…

Le bò lá lốt du restaurant de Mme Liêng est servi avec des galettes de riz, des vermicelles de riz, des légumes, et des pickles. Chaque ingrédient est choisi avec soin. La viande de bœuf à l’intérieur est fraîche, marinée avec des épices riches, enveloppée dans des feuilles de bétel fraîches et grillée sur le feu.

Les rouleaux de bò lá lốt sont gros et bien ronds, la viande n’est pas sèche, la graisse de la viande qui s’échappe est délicieuse et crémeuse, un vrai régal pour les papilles. De plus, ce qui crée la différence et peut être considéré comme l’âme du plat, c’est la sauce mắm nêm avec une recette spéciale que seul le restaurant de Mme Liêng possède.

Adresse :21 rue õ Văn Tần, district n°3, Hồ Chí Minh-Ville

Horaire d’ouverture :08:30 – 21:30

Prix : 42 000 – 135 000 VNĐ, soit environ 1.72 – 5.54 USD

Cơm tấm Ba Ghiền

À Saïgon, il est difficile de lister tous les stands de cơm tấm avec toutes leurs saveurs alléchantes. Cependant, si on parle d’une adresse où on peut trouver du cơm tấm avec des côtelettes grillées « exceptionnellement grandes », et qui « valent chaque centime », les gens penseront sûrement à Cơm Tấm Ba Ghiền – l’un des meilleurs restaurants à Ho Chi Minh-Ville.

Présent à Saïgon depuis 1995, Cơm Tấm Ba Ghiền est toujours bondé de monde de 7h du matin à 21h du soir. Le four à charbon pour griller les côtelettes fonctionne toujours à pleine capacité, dégageant une fumée épaisse. Cela n’a toutefois pas entraîné de baisse de qualité des plats ou du service, au contraire, la saveur des plats reste constante au fil des années.

De nombreux clients évaluent que l’assiette de cơm tấm mixte ici est si nombreuse qu’elle nécessite deux personnes pour la terminer. En effet, l’assiette est toujours abondamment garnie avec des côtelettes grillées, des œufs au plat, du bì (porc effiloché), de la chả (pâté de porc cuit à la vapeur), du lạp xưởng (saucisse chinoise), du xíu mại (boulettes de porc à la vapeur), des légumes marinés, de la ciboule à l’huile, du lard et de la sauce nuoc mam.

Cơm tấm Ba Ghiền

Cơm tấm Ba Ghiền

Chaque plat est préparé avec beaucoup d’attention, mais la sauce nuoc mam est assez standard, ce qui peut être considéré comme un « point négatif ». En outre, l’utilisation de plaques en plastique manque également d’attrait visuel. Cependant, en compensation, la qualité des plats vaut l’argent dépensé, les portions sont généreuses, et le service est attentif et prévenant.

Le restaurant propose six différents plats de cơm tấm, mais les plus souvent commandés sont le cơm sườn (riz avec côtelettes de porc) et le cơm sườn bì chả (riz avec côtelettes de porc, porc effiloché et pâté de porc).

Juste en regardant l’assiette de riz, on peut être stupéfait par la taille de la côtelette de porc qui est épaisse et occupe les 3/4 de l’assiette de riz. Les côtelettes de porc ici sont tendres et pleines de saveurs jusqu’à l’intérieur. Les épices, choisies selon une recette secrète, offrent une saveur riche et irrésistible. Les côtelettes sont grillées sur du charbon jusqu’à ce qu’elles soient parfaitement cuites, restant juteuses et non sèches.

Les grains de riz sont tendres, très parfumés et parfaitement cuits. Le porc effiloché est savoureux et moelleux, sans être sec. L’œuf au plat est riche et onctueux. Il suffit de verser un peu de sauce de poisson pour que le plat devienne irrésistiblement délicieux. Le point spécial de Cơm Tấm Ba Ghiền est qu’il propose des accompagnements tels que du porc aux œufs braisés, des crevettes grillées, du poisson braisé, des haricots sautés, du kimchi… Les clients peuvent facilement les combiner selon leurs préférences.

Si les clients trouvent le plat un peu sec, ils peuvent commander des soupes supplémentaires telles que la soupe aigre de chou ou la soupe de melon amer farci de viande… Une portion de soupe est assez bon marché, bien assaisonnée et ne submerge pas la saveur du riz grillé.

Avec les délicieux plats vient un service de qualité, attentif et dévoué. Même quand le restaurant est bondé, le personnel et le propriétaire sont toujours amicaux et offrent un service rapide. C’est pourquoi, même si les prix sont un peu élevés, les clients se sentent toujours satisfaits et considèrent que cela vaut l’argent dépensé.

Adresse :84 rue Đặng Văn Ngữ, quartier 10, district Phú Nhuận, Hồ Chí Minh-Ville

Horaire d’ouverture : 07:30 – 20:30

Prix : 81 000 – 149 000 VNĐ, soit environ 3.32- 6.11 USD

Restaurant gastronomique

Bếp nhà xứ Quảng

L’architecture du restaurant reflète l’âme des maisons traditionnelles vietnamiennes et de la campagne. Les murs en briques, les peintures en papier dô, les suspensions en bambou et les cadres de fenêtres en bois sombre créent un espace familier et chaleureux. Ici, les clients ont l’impression d’être dans une maison familière, où le cœur ressent une tranquillité profonde.

Bếp Nhà Xứ Quảng est fier d’apporter les saveurs culinaires riches et uniques de la région de Quảng Nam. Avec des plats authentiques et l’utilisation d’ingrédients frais et délicieux, Bếp Nhà Xứ Quảng a créé des plats qui capturent l’essence des saveurs de la campagne. Les plats ici ne sont pas seulement des repas, mais ils renferment aussi les souvenirs de l’enfance. Il n’est pas donc absurde que Bếp Nhà Xứ Quảng est connu dans le classement des meilleurs restaurants à Ho Chi Minh-Ville.

Bếp nhà xứ Quảng

Bếp nhà xứ Quảng

Le menu du restaurant Bếp Nhà Xứ Quảng est très varié, avec de nombreux plats typiques de toutes les régions de la patrie. Les clients peuvent déguster des plats tels que xôi lá dứa cánh gà (le riz gluant aux feuilles de bananier et aux ailes de poulet), mỳ Quảng (les nouilles Quảng), bún mắm nêm (les vermicelles de mắm nêm), sườn cá sấu nướng tương me (les côtes de crocodile grillées à la sauce tamarin), le cao lầu de Quảng, gà trộn rau răm (le poulet aux herbes fraîches), lẩu gà nòi nấu tiêu lốt (la fondue de poulet de race cuit avec des feuilles de poivre), chả ram hạt sen (le porc croustillant aux graines de lotus), gỏi ngò gai vịt nướng (la salade de coriandre aux canards grillés), … Chaque plat est préparé avec amour et dévouement par les chefs talentueux du restaurant.

Le restaurant Bếp Nhà Xứ Quảng a créé une combinaison subtile entre les plats de son menu. De la sélection de la vaisselle en céramique à la décoration élégante pour chaque plat, le restaurant offre des expériences culinaires exceptionnelles aux clients. Chaque repas à Bếp Nhà Xứ Quảng n’est pas seulement une dégustation de plats, mais aussi une expérience pour l’âme.

Adresse : 16 rue Trần Cao Vân, quartier Đa Kao, district 1, Hồ Chí Minh-Ville

Horaire d’ouverture : 10: – 22:00

Prix : 65 000 – 600 000 VNĐ, soit environ 2.67- 24.62 USD

Rice Field

Rice Field Meilleurs restaurants à Ho Chi Minh-Ville

Rice Field

Situé au cœur du district 1 (Hô Chi Minh-Ville), l’une des zones les plus animées d’une des métropoles les plus effervescentes du Vietnam, le restaurant Rice Field dégage une atmosphère profondément rustique et paisible, fidèle à son nom. Il n’est pas naturel d’être considéré comme l’un des meilleurs restaurants à Ho Chi Minh-Ville, le cadre et les plats traditionnels ici évoquent les champs de riz, les repas vietnamiens authentiques avec tous les plats « Salé – Léger – Soupe – Riz ».

Le Rice Field possède une architecture unique, construite en briques et en ciment brut, dans le style des maisons de campagne avec des toits en tuiles, et un espace extérieur spacieux orné de plants de riz entremêlés, ainsi que des bananiers et des bambous habilement intégrés dans le paysage urbain.

À partir d’ingrédients alimentaires de qualité, caractéristiques des trois régions du pays, combinés à des processus de préparation répondant aux normes de sécurité alimentaire, le Rice Field propose aux convives un menu varié avec de nombreux plats alléchants.

Grâce au talent des chefs, associé à un espace impressionnant et accueillant, les plats portant les saveurs distinctes du Nord, du Centre et du Sud revêtent une nouvelle allure, à la fois familière et surprenante, capable de satisfaire les palais les plus exigeants. Cette harmonie subtile, délicate et simple, procure aux convives une sensation de chaleur et de confort à chaque visite.

Adresse : 75 -77  rue Hồ Tùng Mậu, quartier Bến Nghé, district n°1, Hồ Chí Minh-Ville

Horaire d’ouverture : 10:00 – 22:00

Prix : 150 000 – 250 000 VNĐ par personne , soit environ 6.16- 10.27 USD

Madame Lam

Le restaurant Madame Lam qui est l’un des meilleurs restaurants à Ho Chi Minh-Ville se dévoile dans un cadre qui respire la beauté caractéristique du Vietnam. En franchissant la porte d’entrée, vous découvrirez l’architecture d’une authentique maison vietnamienne, avec ses piliers en bois, son toit en tuiles fraîches et ses murs peints en jaune. Ces éléments évoquent des souvenirs et une familiarité pour tout Vietnamien. Des ensembles de tables et de chaises aux tableaux accrochés au mur, tout ici nous fait ressentir une sensation d’intimité, comme si nous étions chez nous. L’espace de Madame Lam est conçu dans un style Indochine. Le restaurant porte l’empreinte architecturale des années 1950.

Madame Lam Meilleurs restaurants à Ho Chi Minh-Ville

Madame Lam

Lorsqu’on évoque Madame Lam, on parle de gastronomie pour l’âme. Il s’agit d’un restaurant de cuisine vietnamienne contemporaine. Les plats sont soigneusement sélectionnés à partir d’ingrédients locaux de qualité.

Le Chef Cường, chef de cuisine du restaurant, cuisine avec un style unique, conservant les saveurs fraîches et délicieuses sans redondance avec d’autres lieux. Ici, chaque plat est une histoire qui rappelle les repas familiaux chaleureux. Chaque ingrédient de premier choix, associé aux épices caractéristiques de chaque région et aux méthodes de préparation créatives, offre une expérience gustative riche et mémorable.

L’un des plats les plus remarquables est les Ailes de poulet grillées au mắc khén. Ces ailes de poulet, cuites à la perfection et hautement parfumées, révèlent la saveur unique des graines de mắc khén, une épice provenant du Nord-Ouest. Il est servi avec une sauce spéciale du restaurant à base de sel, de poivre et de citron.

Le Bœuf sauté aux mangues est également un incontournable, idéal pour les journées chaudes d’été. Le bœuf, tendre et parfaitement mariné, est combiné avec des mangues mûres au goût doux et naturel. Servi avec une salade mélangée, c’est un choix idéal pour un repas rapide, simple et néanmoins nutritif.

En dehors des plats pour une personne, Madame Lam offre aussi des portions généreuses, convenant à des groupes de 3-4 personnes. Vous pouvez choisir un filet de bœuf grillé ou un canard entier grillé. Pour les amateurs de fruits de mer, le poisson Tai Tuong frit croustillant, les rouleaux de printemps au crabe ou le pot de fruits de mer au lait de coco sont des choix délectables.

Tout le monde connaît la combinaison de vin avec la cuisine occidentale. Cependant, on nous présente rarement des boissons dignes de ce nom pour rehausser les saveurs de la riche cuisine traditionnelle orientale, y compris les plats délicats du Vietnam. Au restaurant Madame Lam, le personnel vous conseillera sur le choix des vins pour chaque plat, vous permettant ainsi de vivre une expérience culinaire complète.

Adresse :  10 rue Trần Ngọc Diện, Thảo Điền, Thủ Đức Ville, Hồ Chí Minh

Horaire d’ouverture : 07:30 – 22:00

Prix : 250 000 – 500 000 VNĐ par personne , soit environ 10.26- 20.52 USD

Vietnam House Restaurant

En disant de meilleurs restaurants à Ho Chi Minh-Ville, il serait difficile de passer Vietnam House Restaurant, un restaurant de cuisine vietnamienne avec une touche moderne au cœur de Saïgon qui émerveille vos papilles. Le bâtiment colonial restauré, situé au coin de Dong Khoi et Mac Thi Buoi au cœur de la ville, abritait autrefois le célèbre Café L’Imperial au début des années 1900, et était une destination prisée par la bourgeoisie d’affaires de la ville. Le nouveau Vietnam House Restaurant aspire à ramener la nostalgie et le charme de ce coin de rue chargé d’histoire, et à initier une nouvelle génération aux sublimes qualités de la cuisine vietnamienne dans toute sa splendeur.

Les temps peuvent avoir changé, mais le bâtiment colonial restauré au cœur d’Ho Chi Minh-Ville évoque toujours des sentiments de nostalgie et de grandeur avant même que vous n’y mettiez les pieds. De son emplacement emblématique à l’angle de la rue et de son intérieur art déco, à sa vision moderne des classiques vietnamiens, Vietnam House offre une expérience culinaire mémorable. La première chose qui vous accueille lorsque vous mettez le pied dans le restaurant de 180 places, c’est le tas obligatoire de livres de cuisine fraîchement imprimés par le chef célèbre. Ensuite, le décor extravagant exige toute votre attention avec ses sols en marbre et ses colonnes imposantes, ses séparations en verre décoratif et les tons apaisants de bleu sarcelle. En haut d’un escalier en marbre, il y a des salles séparées pour les repas privés ou pour les grands groupes.

Pho au bœuf Wagyu à Vietnam House Restaurant Meilleurs restaurants à Ho Chi Minh-Ville

Pho au bœuf Wagyu à Vietnam House Restaurant

Le menu ici propose une interprétation moderne de plats populaires et l’influence de Nguyen se manifeste à travers des plats fusion tels que des côtes de porc australiennes mijotées lentement dans du jus de noix de coco jeune et servies avec une purée de carottes et du choy sum.

Les fruits de mer sont également très présents sur le menu, avec du homard grillé dans une sauce au poivre de Phu Quoc (une île dans le sud du Vietnam réputée pour son poivre épicé), et des rouleaux de papier de riz moelleux avec du saumon au sésame saisi.

Vous pouvez essayer des favoris vietnamiens tels que la crêpe salée banh xeo, ou des versions revisitées de classiques tels que le Pho au bœuf Wagyu et le bœuf La Lot au Wagyu.

Il s’agit d’une expérience culinaire plus coûteuse comparée à beaucoup d’autres restaurants à Hô Chi Minh-Ville, mais elle vaut chaque centime pour l’ambiance, le service et la qualité de la nourriture. En réalité, il serait difficile de trouver une expérience culinaire presque aussi mémorable, ou d’aussi bonne valeur, ailleurs dans le monde.

Adresse :  93-95-97 rue Đồng Khởi, quartier Bến Nghé, district n°1, Hồ Chí Minh-Ville

Horaire d’ouverture : 11:30 – 14:30 ; 17:30 – 22:00

Prix : 120 000 – 1 200 000  VNĐ par personne , soit environ 4.92- 49.24 USD

Tre Dining

Lorsque vous visitez le restaurant Tre Dining, vous recevrez un service extrêmement attentionné. Le personnel est toujours passionné et amical, prêt à aider si vous en avez besoin. De plus, avec un espace cuisine ouvert, vous êtes libre d’observer le processus de préparation des plats par certains des chefs professionnels les plus renommés ici.

Comme son nom, TRE Dining, l’indique, le bambou est la source d’inspiration créative pour le design du restaurant. Dès que vous mettez pied ici, vous serez submergé par l’image des rangées de bambous le long des deux côtés de l’entrée. C’est simple et rustique mais très unique.

À l’intérieur, l’espace est enveloppé par des tiges de bambou qui ont subi un processus de traitement méticuleux. Leur disposition, semblable à une partition musicale, semble comme la frontière d’une aventure qui vous attend. Le tout, sous un dôme en forme de nid ouvert – tissé directement à partir de tiges de bambou brut, procure une sensation d’ouverture et de détente. En particulier, depuis l’espace extérieur du restaurant, vous pouvez profiter de la vue imprenable directement sur le Landmark 81, extrêmement “précieux” et scintillant la nuit, un lieu parfait pour prendre des photos mémorables.

Tre Dining Meilleurs restaurants à Ho Chi Minh-Ville

Tre Dining

Il est certain que des plats accompagnés de Truffes d’hiver chez TRE Dining ne vous décevront pas . Avec leur goût sucré naturel et leur parfum envoûtant, la version de truffe blanche est surnommée un type de “l’or blanc” extrêmement précieux. Sa valeur est cinq fois supérieure à celle des autres variétés en raison de sa rareté et de son goût distinctif.

Inspiré par le plat traditionnel de dinde de la fête de Thanksgiving occidentale et l’habitude vietnamienne de manger de la bouillie quand le temps devient froid, la bouillie de poulet des collines grillées offre une combinaison unique. La viande de poulet, ferme, est vieillie à sec par le chef pendant 4 jours, désossée puis rôtie jusqu’à ce que la peau soit croustillante à l’extérieur. La bouillie est préparée à partir de perles de tapioca, de maïs, de légumes grillés au charbon et de fromage, créant un arôme séduisant et exquis.

Ceci est un en-cas familier associé à l’enfance des personnes nées dans les années 80 et 90 dans le Nord du Vietnam. Il est rappelé par ce restaurant du district 2 à travers l’entrée – Bóng Ô Mai. Le plat est fait à partir de prunes séchées au gingembre, saupoudré de bonbons pétillants à la saveur de pêche sur la surface, créant une sensation pétillante, stimulant le palais dans la bouche. En outre, pour équilibrer l’arrière-goût, ce plat sera accompagné de pain au malt sucré et parfumé. Avec sa couleur bleue naturelle extrêmement attrayante, le Scampi Caviar est les œufs d’une sorte de langouste, assez commun en Méditerranée et dans l’Atlantique. Cette espèce de langouste vit à une profondeur de 420 à 500 mètres sous le fond de la mer, avec des sacs d’œufs situés à l’extérieur du corps. En raison de son caractère “unique”, le prix du Scampi Caviar est très élevé. Une boîte de 25 grammes servie chez TRE Dining coûtera environ 2.500.000 VND. Et quand vous dégustez du Scampi Caviar, il vous sera servi avec une cuillère en corne.

Le Scampi Caviar est généralement servi avec du pain aigre et différents types de beurres spéciaux de ce restaurant, incluant du beurre de pomme de terre pourpre, doux et crémeux, du beurre au basilic vert, parfumé et puissant, et du beurre de tomate jaune avec son goût acidulé distinctif. Associé au Scampi Caviar croquant et onctueux, cela crée une saveur unique et nouvelle.

De plus, chaque client qui visite TRE Dining recevra également une entrée offerte. Il s’agit de bánh khọt Scampi Caviar, une création du chef Lưu Đông, avec une croûte croustillante. La garniture comprend des perles de tapioca cuites dans du bouillon de poulet, un peu de porc, des oursins japonais, de la sauce teriyaki et du Scampi Caviar. Cela apporte une sensation croustillante, crémeuse, sucrée et salée, caractéristique de la mer.

Adresse : 35 rue Xuân Thủy, Thảo Điền, district n° 2, Hồ Chí Minh-Ville

Horaire d’ouverture : 18:00 – 24:00

Prix : 1 000 000 – 1 200 000  VNĐ par personne , soit environ 41.03- 49.24 USD

En somme, le Guide Michelin demeure un incontournable pour quiconque cherche à expérimenter l’excellence culinaire. Les établissements sélectionnés représentent le summum de l’art culinaire, où la passion, la créativité et le savoir-faire s’harmonisent pour offrir des expériences gastronomiques incomparables. Les 10 meilleurs restaurants à Ho Chi Minh-Ville présentés illustrent l’éventail remarquable de saveurs, de textures et de techniques disponibles dans la haute gastronomie. Ces établissements, avec leur engagement indéfectible envers la qualité et l’innovation, continuent de redéfinir les frontières de la cuisine, offrant à leurs hôtes des voyages gustatifs inoubliables. Pour les amateurs de bonne cuisine cherchant à découvrir de nouvelles hauteurs de délices culinaires, ces restaurants représentent des destinations indispensables, des joyaux gastronomiques où chaque plat est une ode à la finesse et à l’excellence. N’hésitez pas à nous contacter pour avoir plus d’informations utiles !

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Camille LE

Bonjour à vous tous, je m'appelle Camille LE. J'adore les voyages et la lecture. Laissez-moi vous apporter le Vietnam merveilleux ainsi que les informations intéressantes sur l'Indochine sur notre blog de voyage d'IDC Travel !

Commentaires(2)

  1. Quelqu’un a-t-il déjà essayé le numéro 6 Bep Xu Nha Quang sur cette liste ? J’aimerais avoir des avis avant de réserver une table !
    Merci d’avance !

    1. Bonjour M. Sydney Michel,
      Il y a beaucoup d’avis sur Internet. Je vois que la plupart des avis sont positifs et très appréciés.

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