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Le Centre du Vietnam s’étend sur plus de mille kilomètres du Nord au Sud. La région est limitée à une étroite bande de terre, bordée par la chaîne montagneuse de l’Annam à l’ouest, une frontière naturelle avec le Laos et la mer de Chine orientale.
La région centrale possède plusieurs des plus belles plages, baies et grottes du pays. Avec 1500 km de côtes, la région possède des plages immaculées baignées d’eaux couleur jade et abrite de charmants petits ports de pêche.
Hoian
L’administration au Centre du Vietnam divise en 3 parties principales :
La vie des habitants de la plaine côtière est influencée par deux grandes cultures, vietnamienne au Nord et celle de Chams au Sud. C’est une zone d’une grande importance historique, culturelle et architecturale. Vous trouverez également de nombreuses stations balnéaires célèbres telles que Nha Trang, Mui Ne, Quy Nhon, Lang Co.
Le centre du Vietnam abrite des forêts tropicales denses et verdoyantes. Il s’agit d’un cas particulier du parc national de Phong Nha – Ke Bang avec son magnifique système de grottes et des centaines d’espèces rares de flore et de faune. Quelques d’autres grands parcs nationaux du Centre Vietnam sont Bach Ma, Nam Cat Tien, Yok Don…
C’est aussi une terre de sites historiques. Riche en patrimoine culturel et en valeurs traditionnelles préservées par les minorités ethniques. Le centre est un refuge pour des dizaines d’ethnies et est le carrefour d’un site classé au patrimoine mondial de l’UNESCO. Notamment avec l’ancienne capitale de Hue et l’ancienne ville de Hoi An, mais aussi avec la terre sainte de My Son, l’ancienne capitale du royaume Champa a disparu.
Pour se rendre au centre Vietnam, vous avez pas mal de choix de déplacement, soit en avion/bus/train depuis Hanoi, soit en train/bus depuis Ninh Binh – la baie d’Halong terrestre. Sur place, lors de votre voyage au Centre, louer une voiture privée/une moto ou prendre un taxi ou des transports en commun sont effectivement faciles et pratiques. Ne ratez pas l’expérience de faire un tour de visite en cyclo-pousse à Hué ou Hoi An. Il est sûr que cette expérience rendra votre voyage inoubliable !
Que vous recherchiez des vacances à la plage, une découverte culturelle, un voyage authentique, une expérience d’aventure, un voyage en famille…, la région centrale est toujours le meilleur choix avec tant de destinations merveilleuses qui ne peuvent pas être ignorées.
Nha Trang, Mui Ne, Quy Nhon et Da Nang, Hoi An sont au top choisi si vous souhaitez organiser un voyage au Centre avec quelques jours à la plage.
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Plage Mui Ne
Pourquoi pas rendre votre voyage au Centre particulier en explorant la culture unique dans la région des Hauts Plateaux ? Cette région compose de différentes ethnies, hors des sentiers battus avec le climat agréable, les paysages sauvages.
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Le Centre du Vietnam est considéré comme un grand berceau culturel. Particulièrement, cet endroit est la région avec le plus de sites classés au patrimoine mondial de l’UNESCO, y compris Le parc national de Phong Nha – Ke Bang, l’ancienne capitale du Vietnam – Hué, la ville de lanternes Hoi An… Réservez donc tout de suite un circuit au Centre pour les découvrir !
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La cuisine vietnamienne centrale est célèbre pour sa forte utilisation de piment. Au restaurant, dégustez bien les plats locaux et n’hésitez pas à demander une version moins épicée des plats traditionnels typiques, parmi lesquels :
Cette soupe vietnamienne signature de Hué se compose de nouilles et de bœuf trempés dans un bouillon normalement épicé, assaisonné de coriandre, d’oignons verts hachés, d’oignons crus, de fleurs de bananier et de basilic thaï, entre autres.
Nouilles de riz au bœuf (Le Bun Bo)
Une spécialité du Centre du Vietnam qu’il faut absolument goûter lors de votre visite à Da Nang. Ce plat de nouilles est garni de bœuf, de poulet ou de porc, et assaisonné d’herbes, souvent consommé avec des galettes de riz.
Le Cao lau est la spécialité culinaire de Hoi An avec un bouillon à base de nouilles de riz mélangées à de la menthe (ou d’autres herbes). Il peut être consommé avec des tranches de porc, des graines de soja et des craquelins.
Le riz au poulet est un autre plat exclusif de la cuisine de Hoi An, vous pouvez trouver sa recette dans tous les délicieux livres de cuisine asiatiques. Hoi An Chicken Rice est avant tout un plat coloré : la couleur jaune du riz contraste avec le vert des herbes (curcuma et coriandre), le blanc du poulet et de l’oignon émincé, et le rouge du piment.
Il existe encore de nombreuses spécialités au Centre du Vietnam comme le Banh xeo (crêpe vietnamienne), le Banh beo, le Hen xuc, le Banh my, le Hoanh thanh,….
Il y a deux saisons dans le centre du pays. La saison sèche de février à juillet et la saison des pluies d’août à janvier. Cependant, il reste chaud et humide tout au long de l’année. D’août à décembre, de violents typhons frappent le centre et des pluies de mousson assez fréquentes.
Le meilleur moment pour visiter le centre du Vietnam est de janvier à mai, avant la chaleur de l’été.
À partir de 5 jours, vous pouvez organiser un circuit au Centre du Vietnam qui couvrent les sites essentiels comme Hué – Phong Nha – Hoi An. Voir le programme détaillé ici.
La région des Hauts Plateaux a besoin de plus de temps, car c’est la région montagneuse et il faut plus de temps pour le déplacement.
Si vous avez plus de temps, vous pouvez organiser un voyage combiné des jours balnéaires sur les belles plages à Danang, Hoi An, Nha Trang, Quy Nhon….
Pour nos circuits au Vietnam vous pouvez également parcourir cette région centrale lors des voyages du Nord au Sud (ou à l’inverse). De plus, nous proposons des circuits sur mesure donc, n’hésitez pas à contacter notre conseiller(ère) pour planifier un bon voyage au Vietnam !
Du nord au sud du Vietnam, la région centrale est le seul endroit où la forêt et la mer se rencontrent le plus. Cela crée une beauté unique qui fait que le tourisme central attire des touristes de toutes les régions et du monde.
Grotte de Phong Nha – Ke Bang : Située dans la province de Quang Binh, complexe paysager de Phong Nha – Ke Bang caractérisé par les plus longues et les plus belles grottes du monde.
Hue : Autrefois capitale de la dynastie Nguyen, Hue est une terre riche en architecture avec un système de palais, de temples et de citadelles avec de nombreux sites de tourisme culturel de Hue classés au patrimoine culturel de l’UNESCO.
Da Nang : Danang est également honorée comme la ville la plus agréable à vivre du Vietnam pour sa proximité et sa tranquillité.
Hoi An – cette petite vieille ville est l’intersection de nombreuses cultures vietnamiennes, chinoises, japonaises et européennes à la fois dans la cuisine, l’architecture et les traditions des habitants.
Da Lat : Une ville poétique remplie de fleurs et fantaisiste dans le brouillard brumeux. En raison de la nature favorable du climat tempéré ainsi que de la grande créativité des gens, la beauté de Dalat présente de diverses caractéristiques exceptionnelles.
Nha Trang : Reconnue comme l’une des plus belles baies du monde, surnommée le paradis touristique.
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