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Le meilleur moment pour visiter Ninh Binh se situe entre fin mai et début juillet, ou entre septembre et octobre. Les températures varient de 23°C à 34°C pendant ces deux moments. Les pluies sont abondantes, ce qui crée une végétation naturelle abondante ces mois.
Climat de Ninh Binh
Le complexe paysager de Trang An, classé au patrimoine mondial de l’UNESCO, est l’attraction touristique la plus populaire de Ninh Binh. Le complexe de Trang An, d’une superficie de 6172 hectares, est d’une beauté extraordinaire, avec une combinaison harmonieuse de montagnes calcaires typiques et de forêts tropicales vierges, entourées de fleurs et de plantes aquatiques magnifiques.
Trang An – Ninh Binh
Le parc national de Cuc Phuong, créé en 1962, est le plus ancien parc national du Vietnam. Le parc est une forêt tropicale de montagne luxuriante qui abrite 97 espèces de mammifères, 300 espèces d’oiseaux, 110 espèces de reptiles, 11 espèces de poissons et des milliers d’insectes. On y trouve de nombreux animaux rares répertoriés dans le Livre rouge, notamment l’ours noir d’Asie, le léopard doré et l’écureuil à ventre rouge, une espèce peu commune.
Parc national de Cuc Phuong
La pagode Bai Dinh, située dans la commune de Gia Sinh, district de Gia Vien, a été construite pour commémorer le roi Ly Thai To, qui a déplacé la capitale de Hoa Lu à Hanoi en 1010. Bai Dinh est le plus grand complexe de sanctuaires, de temples et de pagodes bouddhistes du Vietnam.
Pagode Bai Dinh
Hoa Lu fut la capitale du Dai Co Viet (littéralement “Grand Pays Viet”, l’ancien nom du Vietnam) pendant la dynastie Dinh, la dynastie Le antérieur et le début de la dynastie Ly. Avec une superficie totale d’environ 14 kilomètres carrés, c’est un site incontournable pour les amateurs d’histoire qui visitent Ninh Binh.
Hoa Lu
Tam Coc attire un grand nombre de touristes en raison de la combinaison harmonieuse de paysages naturels et de talents humains. En raison de ses panoramas montagneux sans fin, de ses eaux tranquilles et de ses grottes spectaculaires, cette région a été surnommée la “baie d’Halong sur terre”. La pagode Bich Dong est située à 2 km du quai de Tam Coc. Son architecture est de style oriental, avec tous les piliers en bois de fer et un étang près de l’entrée.
Tam Coc- Ninh Binh
Des anguilles fraîches et maigres, au dos rose brunâtre et au ventre jaune, constituent le cœur de ce plat. Outre les anguilles, les fleurs de banane et les vermicelles sont soigneusement sélectionnés pour créer un plat savoureux et délectable. D’autres épices peuvent être utilisées pour rehausser les saveurs, notamment la sauce de poisson, la sauce de crevettes, le citron, le poivre, le piment en poudre et d’autres herbes.
Mien luon
Ninh Binh, entourée de montagnes calcaires, est un endroit idéal pour l’élevage de chèvres. Lors de votre visite à Trang An, Tam Coc et Hoa Lu, n’oubliez pas de goûter à ces délicieux plats. La viande de chèvre est riche en protéines et est servie avec une variété d’herbes fraîches et saines.
Viande de chèvre
Le com chay est un plat exquis que vous devriez goûter lors de votre visite à Ninh Binh. Il s’agit d’un plat de riz frit que l’on peut tremper dans une soupe spéciale qui l’accompagne. Le com chay peut être servi comme plat principal ou comme en-cas. La saveur du com chay est impressionnante et mémorable, surtout lorsqu’elle est combinée à de la viande savoureuse et à une pointe de piment.
Com chay
La spécialité de Ninh Binh est le nem chua yen mac. Ce plat est préparé à base de porc maigre et servi avec une sauce de poisson au chili, au citron et à l’ail. Le processus de préparation est extrêmement strict, de sorte que le nem chua peut être conservé pendant une semaine sans se détériorer. Ce plat a une odeur fraîche et un goût gras car il est enveloppé dans des feuilles de bananier.
Nem chua Yen Mac
Ninh Binh, joyau caché du nord du Vietnam, possède un potentiel touristique diversifié, avec de nombreux sites classés au patrimoine mondial. Venez à Ninh Binh, vous ne serez jamais déçu. Si vous souhaitez organiser un circuit à Ninh Binh en un ou plusieurs jours, n’hésitez pas à nous contacter.
