Déguster des 12 meilleures spécialités à Bac Ninh, Vietnam

Bac Ninh est connu non seulement pour ses airs folkloriques palpitants, mais il est également connu pour sa grande popularité en raison de certaines spécialités et de plats délicieux que vous devriez essayer lorsque vous avez l’occasion de visiter cette province. Vous trouverez ci-dessous une liste d’aliments que vous devez déguster lors d’une visite à Bac Ninh et un autre liste de plats que vous pouvez les acheter comme cadeau, mais notez que le temps nécessaire pour envoyer les cadeaux à l’endroit où vous souhaitez les offrir et les conditions d’expédition affectent la qualité de certains de nos cadeaux. De plus, sachez que les vols n’autorisent pas les liquides dans les bagages.

Spécialités de Bac Ninh à acheter en cadeau

1. Phu The gâteaux de Dinh Bang

Banh Phu The de Dinh Bang

Le Phu The, également connu sous le nom de Xu Xe, est un gâteau très populaire dans les mariages et les fiançailles au Vietnam. À Bac Ninh aussi, Phu The est considéré comme l’un des plats d’enfance de beaucoup de gens, il symbolise aussi l’intégrité du couple. Accompagné de la garniture de gâteau aux haricots mungo, qui a un léger goût sucré, charnu et gras des haricots, se trouve la jutosité de la farine de gâteau extérieure et de la fibre de noix de coco. Si vous en avez l’occasion, achetez-les comme cadeaux pour vos proches et prenez une tasse de thé ensemble.

Adresse pour manger le gâteau de la femme Dinh Bang à Bac Ninh :

• Boulangerie de Binh Thuy – 291 Tran Phu, Dinh Bang, Tu Son, Bac Ninh
• Boulangerie de Ba Lien – N° 31 Allée 122 – Lang, Ha Quarter, Tu Son, Bac Ninh

2. Banh Da Ke 

Banh Da Ke à Bac Ninh

Banh Da Ke n’est pas seulement un plat préféré des habitants de Bac Ninh, mais ils incluent également un favori des touristes lorsqu’ils viennent à cet endroit. Les grosses galettes de riz rondes à la couleur dorée inoubliable lorsqu’elles sont fourrées de sésame et de sésame, etc… Et surtout, elles sont depuis longtemps devenues un cadeau indispensable pour les touristes visitant ou s’arrêtant une fois à Bac Ninh. Banh Da Ke peut être utilisé comme cadeau en venant à Bac Ninh.

Adresse : Marché de Do à rue Nguyen Cao, arrondissement de Ninh Xa, province de Bac Ninh

3. Nem Bui Ninh Xa

Nem Bui Ninh Xa

Selon le goût de chacun, lorsqu’ils sont consommés, le nem Bui est enveloppé de feuilles de figuier blanc ou de feuilles de polyscias fruticosa et parsemé de sauce chili ou de sauce de poisson. Vous sentirez le goût âcre des feuilles de figuier, la douceur de la viande et l’arôme de la poudre de riz grillé.
En tant que plat moins pointilleux, vous pouvez manger le nem Bui à tout moment de la journée. Bien qu’il s’agisse d’une collation et non d’un repas complet, à midi, par temps ensoleillé, un rouleau de printemps accompagné d’un verre de bière fraîche est le choix idéal.

Adresse pour manger du Nem Bui à Bac Ninh :

• Boutique Nem Bui Tuan Lien 1 – Autoroute 38, Ninh Xa, Thuan Thanh, Bac Ninh
• Boutique spécialisée Nem Bui – Bui Xa, Thuan Thanh, Bac Ninh
• Restaurant Bui Gia Truyen Nem – Bui Xa, Thuan Thanh, Bac Ninh

4. Banh Tro de Dinh To

Banh Tro Dinh To

Fabriqué à partir de poudre de riz gluant à fleurs jaunes trempée dans de l’eau de cendre extraite de cendre d’arbre gluant et d’eau de chaux et enveloppée dans des feuilles de bananier ou de dong et cuite à la vapeur. En mangeant un gâteau aux cendres parsemé de mélasse, vous sentirez un goût frais et sucré, une fois que vous aurez apprécié ce cadeau rustique, vous vous souviendrez toujours de son arrière-goût.

Adresse pour déguster cette spécialité à Bac Ninh :

• Village de Dinh To – le long de la rivière Duong, au nord du district de Thuan Thanh, province de Bac Ninh.

5. Banh Khuc du village Diem

Banh Khuc du village Diem

Le Banh Khuc est un plat traditionnel de longue date, apparaissant pendant les vacances et vénéré par les habitants du village de Diem, commune de Hoa Long, ville de Bac Ninh.

Le Banh Khuc est fabriqué à partir de la principale matière première, à savoir les légumes récoltés dans les rizières et les terrains alluviaux riverains. Les morceaux de légumes prennent les feuilles lavées, hachées et écrasées avec du riz non gluant jusqu’à ce qu’elles aient une belle couleur, aient la finesse la plus douce, puis les moulent en gâteaux avec la garniture de haricots verts et de bacon assaisonnés d’épices au goût. Après avoir été cuit à la vapeur, le gâteau est très attrayant avec sa croûte fumante et fumante, les convives mangent pour sentir l’arôme, la pulpe des feuilles et le goût gras de la pâte de haricots.

Adresse pour manger le plat Banh Khuc au village de Diem à Bac Ninh :

• Pâtisserie du village de Diem – Diem village, Viem Xa, Bac Ninh
• Maison de Mme Them – Hoa Long, Bac Ninh

6. Banh Khoai de Thi Cau

Banh Khoai de Thi Cau

Le gâteau aux taros est l’un des plats rustiques traditionnels du quartier de Thi Cau, dans la ville de Bac Ninh. Chaque année, en octobre, quand il y a une nouvelle fleur jaune de riz gluant et qu’il fait chaud, les gens commencent à faire des Banh Khoai. Pour faire les gâteaux dorés, croustillants et spongieux, les habitants de Thi Cau doivent travailler très dur et avec soin, les principaux ingrédients étant le riz gluant à fleurs jaunes, le taro et les herbes traditionnelles, le vin blanc.

Adresse pour déguster le gâteau de patates douces Thi Cau à Bac Ninh :

• Magasin spécialisé Thi Cau Pasta and Nay – 140 Hoang Quoc Viet, Thi Cau Ward, Bac Ninh

7. Banh Te du village de Cho

Banh Te du village de Cho

Les célèbres et délicieux gâteaux de riz du village de Cho, Bac Ninh attirent quiconque vient de l’essayer pour la première fois. Le gâteau est soigneusement enveloppé dans une grande couche de feuilles de dong, l’arôme naturel des feuilles se mêle à la saveur typique du gâteau pour faire ressortir les gâteaux très uniques.

Le gâteau a une croûte souple, moelleuse et délicieuse qui n’est pas trop pâteuse comme les rouleaux de printemps traditionnels. Avec la qualité des gâteaux rustiques et populaires, les gâteaux ordinaires apparaissent souvent lors d’occasions importantes telles que les mariages et les vacances et sont choisis comme gâteaux pour les touristes dans les hôtels de luxe.

Adresse pour déguster Banh Te dans Village de Cho à Bac Ninh:

• Pâtisserie du village Cho à Binh Ngoc – Ville de Cho, Yen Phong, Bac Ninh

Spécialités pour déguster lors de votre visite à Bac Ninh

En plus des spécialités qui peuvent être achetées en cadeau, les spécialités instantanées en venant à Bac Ninh sont également recherchées par de nombreux touristes, voici les meilleures spécialités que vous devriez essayer lorsque vous avez l’occasion de visiter cet endroit.

8. Rouleaux de bœuf cuits à la vapeur avec feuille de riz

Rouleaux de bœuf cuits à la vapeur avec feuille de riz

Ce plat délicieux et savoureux est populairement servi par les habitants de Bac Ninh comme plat de spécialité que les gens viennent partout et apprécient. Les ingrédients frais déterminent la qualité du goût de l’ensemble du plat, de sorte que le bœuf est toujours un filet tendre, bouilli juste le temps nécessaire pour aider la viande à ne pas être dure mais à conserver toute la douceur naturellement présente dans la viande.

Pliez le bœuf émincé finement, ajoutez quelques tiges d’herbes fraîches, ajoutez un peu de feuilles de menthe, de cannelle, de coriandre chinoise, etc. Vous pouvez ajouter de la soupe de nouilles blanches douces, du concombre, de la carotte, etc. enroulés avec une fine couche de papier de riz souple, trempé dans une riche sauce d’assaisonnement.

Adresse pour manger du bœuf vapeur avec feuille de riz à Bac Ninh :

• Restaurant Ba Vi Beef – No. 29 Le Thai To Street, Vo Cuong, Bac Ninh
• Restaurant Tan Luong Son Quan – Ly Nhan Tong, Vo Cuong, Bac Ninh

9. Délicieux plats à base de viande de buffle

Délicieux plats à base de viande de buffle

La viande de buffle est également mentionnée comme une source de nourriture populaire à Bac Ninh avec une variété de méthodes de transformation, les locaux savent mettre en valeur la spécialité de chaque plat.

La viande de buffle peut combiner une variété d’ingrédients différents pour créer un plat avec une saveur distincte qui n’est pas disponible partout. Vous pouvez déguster de la viande de buffle sautée, tremper de la viande de buffle par lots ou de délicieuses fondues de viande de buffle fraîche…

Adresse pour manger de délicieux plats à base de viande de buffle à Bac Ninh :

• Restaurant Trau Ngon – 388 Tran Phu, Dinh Bang, Tu Son, Bac Ninh
• Restaurant Tra Giang – Le Quang Dao, Tan Hong, Tu Son, Bac Ninh
• Restaurant Hai Anh Trau Lim – 99, rue Le Thai To, Vo Cuong, Bac Ninh

10. Poulet de Ho

Poulet de Ho

Le poulet Ho est un animal rare du Vietnam. Depuis l’Antiquité, ce plat a été considéré comme une spécialité de premier plan utilisée pour rendre hommage au roi.

La race de poulet Ho se distingue par une alimentation soignée et attentive, chaque poulet adulte pèse environ 5 à 6 kg, la viande est plus délicieuse que les poulets ordinaires, la peau du poulet est également croustillante, moins grasse.

Il suffit de le faire bouillir pour vous aider à ressentir le goût le plus naturel du poulet Ho, si vous le souhaitez, vous pouvez essayer la salade de poulet, la bouillie de poulet ou le poulet rôti, etc. En raison de la rareté, le prix suit également, mais ça reste une spécialité à essayer.

Adresse pour manger du Poulet Ho à Bac Ninh :

• Restaurant au village de Lac Ho – Duong Nhu Chau, Song Ho, Thuan Thanh, Bac Ninh

11. Pho au foie brûlé

Pho au foie brûlé

Que manger dans le chat de Bac Ninh peut plaire à tout estomac vide ? Si vous visitez la ville de Bac Ninh, ne manquez pas le pho au foie brûlé. Ce plat est délicieux, mais il n’utilise que quelques ingrédients simples, tels que du pho, du filet de porc finement tranché et du foie de porc, mijotés dans un bouillon d’os. La particularité de ce plat est le foie noir frit, qui a un extérieur croustillant et un intérieur moelleux.

Adresse suggérée : 34 Tran Quoc Toan, quartier Ninh Xa, ville de Bac Ninh.

12. Viande de rat Dinh Bang

Viande de rat Dinh Bang

Les gens se réfèrent souvent à la viande de rat Dinh Bang comme une spécialité qui défie le courage des convives. Parce que tout le monde n’ose pas essayer de manger la souris, un type de rongeur qui aime vivre dans les champs.

La viande de rat combinée aux compétences de traitement uniques des habitants de Dinh Bang a rapidement produit des plats d’une grande saveur. Devenant progressivement un plat familier des habitants et des touristes gastronomiques.

À Dinh Bang, la viande de rat est similaire à d’autres types de viande, peut être transformée en une variété de plats tels que : rat bouilli au jus de citron, rat braisé aux haricots, rat frit à la citronnelle et au piment, rat rôti… Si vous osez l’essayer une fois, c’est certainement suffisant pour que vous vous en souveniez pour toujours !

Adresse suggérée : quartier de Dinh Bang, ville de Tu Son, Bac Ninh

Nous espérons que nos recommandations vous donneront plus d’informations sur la cuisine de cette terre historique. Si vous essayez ces spécialités à Bac Ninh et que vous les aimez, n’oubliez pas d’en ramener chez vous et de partager le goût de cette culture culinaire unique avec plus de gens. N’hésitez pas à nous contacter si vous avez besoin des renseignements pour le voyage au Vietnam.