Vous prévoyez de visiter Ho Chi Minh Ville en novembre ? Avec la baisse des précipitations et une météo particulièrement favorable, c’est la période idéale pour voyager dans le sud du Vietnam. Météo détaillée, lieux incontournables à visiter et spécialités culinaires à ne pas manquer : voici tous nos conseils pour organiser un itinéraire parfait à Saïgon et dans ses environs.
Météo à Ho Chi Minh-Ville en novembre : Est-ce le bon moment pour partir ?
Oui, novembre est une période intéressante pour visiter Ho Chi Minh Ville, car il marque progressivement la fin de la saison des pluies et le début d’une période plus sèche. Les températures restent chaudes, mais les précipitations diminuent nettement, ce qui permet de profiter plus facilement des visites et des excursions autour de Saïgon.
Températures, précipitations et transition vers la saison sèche
En novembre, Ho Chi Minh-Ville affiche une température moyenne d’environ 28 °C, avec des maximales autour de 32 °C et des minimales proches de 23 °C. Les pluies deviennent moins fréquentes et moins abondantes qu’en octobre, avec environ 100 mm de précipitations réparties sur une dizaine de jours.
L’humidité reste toutefois assez élevée, généralement comprise entre 70 et 95 %, surtout après les averses. Le ciel peut encore connaître quelques passages nuageux et des pluies tropicales ponctuelles, mais celles-ci sont généralement de courte durée.
Cette évolution de la météo rend novembre particulièrement agréable pour explorer les quartiers de Ho Chi Minh-Ville, visiter ses monuments historiques, découvrir ses marchés et goûter à la cuisine locale. C’est également une bonne période pour prévoir une excursion dans les environs, notamment vers le delta du Mékong ou les tunnels de Cu Chi.
Météo à Ho Chi Minh-Ville en novembre
Que mettre dans sa valise pour Saïgon en novembre ?
Pour un séjour à Ho Chi Minh-Ville en novembre, privilégiez une valise légère et adaptée à un climat chaud et humide. Quelques averses pouvant encore survenir, il est conseillé de prévoir :
- Des vêtements légers et respirants, comme des t-shirts, chemises en coton et pantalons ou shorts ;
- Une veste légère ou un imperméable pliable pour les averses ;
- Un petit parapluie, pratique lors des déplacements en ville ;
- Des chaussures confortables et idéalement faciles à sécher ;
- Un chapeau ou une casquette et des lunettes de soleil ;
- De la crème solaire pour les sorties en journée ;
- Un petit sac à dos pour transporter facilement vos affaires lors des excursions.
Astuce : les averses de novembre sont souvent brèves. Il peut donc être pratique d’organiser les visites extérieures le matin et de garder quelques activités couvertes, comme les musées, cafés ou marchés, pour les moments où la pluie se présente.
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Que faire et que visiter à Ho Chi Minh-Ville et ses environs ?
En novembre, Ho Chi Minh-Ville offre un agréable mélange de découvertes culturelles, de gastronomie et d’escapades hors des sentiers battus. Après avoir exploré les incontournables à Ho Chi Minh-Ville, profitez de cette période pour découvrir les marchés locaux, les sites historiques et les paysages verdoyants des environs. Du delta du Mékong aux tunnels de Cu Chi, plusieurs excursions permettent de varier les expériences et de découvrir une autre facette du Sud du Vietnam.
Les incontournables à visiter dans le centre-ville
Poste centrale de Saïgon
Poste centrale de Saïgon
La Poste Centrale de Saïgon est une icône architecturale et un site historique situé au cœur de Ho Chi Minh-Ville, au Vietnam. Il s’agit d’un bâtiment historique emblématique et d’un exemple de l’architecture coloniale française. Construite entre 1886 et 1891, la Poste Centrale a été conçue par Gustave Eiffel, le célèbre ingénieur français à l’origine de la Tour Eiffel à Paris. Le bâtiment présente une structure en acier avec une façade en briques rouges et un toit en tuiles vertes. L’intérieur de la Poste Centrale est tout aussi impressionnant, avec ses hauts plafonds et sa belle décoration. Vous serez accueilli par l’immense portrait du président Ho Chi Minh, figure emblématique de l’indépendance vietnamienne, qui trône dans le hall principal.
En plus de sa fonction postale, la Poste Centrale est également devenue une attraction touristique populaire. Les visiteurs peuvent se promener dans le bâtiment et admirer son architecture, son horloge historique, ses télégraphes d’époque et ses cabines téléphoniques anciennes. De plus, la Poste Centrale abrite aussi des bureaux de change, des boutiques de souvenirs et des cafés où vous pouvez vous détendre et profiter de l’ambiance unique du lieu. En outre, la poste centrale de Saïgon est classée en 2e place dans le liste des 11 plus beaux bureaux de poste du monde reconnu le magazine d’architecture américain Architectural Digest.
Marché Bến Thành
Marché de Bến Thành
Le marché Bến Thành est l’un des marchés les plus célèbres et animés de Ho Chi Minh-Ville, au Vietnam. Situé dans le quartier du même nom, ce marché central est un véritable symbole de la ville et une attraction touristique populaire. Le marché Bến Thành est connu pour son ambiance animée et son éventail varié de produits. Vous y trouverez une multitude d’étals vendant des vêtements, des chaussures, des accessoires, des textiles, des souvenirs, des produits artisanaux, des épices, des fruits frais et bien plus encore.
C’est un endroit idéal pour acheter des souvenirs, des cadeaux ou pour goûter à la cuisine de rue vietnamienne. Vous trouverez de nombreux stands de nourriture vendant des plats délicieux tels que des banh mi (sandwichs vietnamiens), des phở (soupe de nouilles) et des desserts traditionnels vietnamiens. Le marché Bến Thành est également un lieu de rencontre pour les habitants et les visiteurs.
Son ambiance animée, avec les vendeurs qui marchandent et les clients qui déambulent entre les étals, vous immergera dans la vie quotidienne de la ville. Il est conseillé de négocier les prix lorsque vous achetez des produits au marché Bến Thành, car il s’agit d’une pratique courante. Soyez prêt à marchander et à trouver un compromis sur les prix avec les vendeurs.
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Quartier chinois de Chợ Lớn et temple de Thiên Hậu
Situé à cheval sur le District 5 et le District 6, Chợ Lớn est le plus grand quartier chinois du Vietnam. Témoin d’une riche histoire culturelle, ce secteur animé se distingue par son architecture séculaire, ses herboristeries traditionnelles et ses marchés effervescents.
L’un des joyaux du quartier est le temple de Thiên Hậu, dédié à la déesse de la mer. Édifié à la fin du XVIIIᵉ siècle par la communauté chinoise de Canton, ce sanctuaire impressionne par ses frises en céramique détaillée, ses sculptures complexes et ses immenses spirales d’encens suspendues au plafond, qui diffusent une atmosphère spirituelle unique. Une promenade à Chợ Lớn offre une immersion culturelle captivante et l’occasion idéale de déguster une cuisine can tonnaise savoureuse et authentique.
Cho Lon
Les meilleures excursions d’une journée depuis Ho Chi Minh-Ville
Tunnels de Cu Chi
Tunnels de Cu Chi
Les tunnels de Cu Chi, situés à approximativement 40 km au nord-ouest de Ho Chi Minh-Ville (anciennement Saïgon), sont un réseau de tunnels sous-terrains emblématiques qui ont joué un rôle clé pendant la guerre du Vietnam.
Les tunnels de Cu Chi s’étendent sur plus de 250 km. Ils ont été utilisés par les combattants vietnamiens du nord, connus sous le nom de Viet Cong, durant la guerre du Vietnam pour se déplacer discrètement, se cacher et mener des attaques surprises contre les forces américaines. Aujourd’hui, les tunnels de Cu Chi sont ouverts au public et sont devenus une attraction touristique majeure. Les visiteurs ont la possibilité de découvrir une partie du réseau de tunnels reconstitué et d’en apprendre davantage sur les tactiques de guérilla utilisées par les Viet Cong.
Lors de la visite, vous pourrez observer les conditions de vie difficiles des combattants vietnamiens pendant la guerre, ainsi que les pièges ingénieux, les installations de stockage et les pièces d’habitation souterraines utilisées par les Viet Cong. Certains tunnels ont été agrandis pour permettre aux visiteurs de se faufiler à l’intérieur, donnant une idée réelle de la claustrophobie et des défis auxquels les combattants faisaient face à l’époque. En plus d’explorer les tunnels, vous pourrez également observer des expositions, des photographies et des vidéos sur la guerre du Vietnam, ainsi que visiter d’autres installations comme les ateliers d’armes improvisés.
Une visite aux tunnels de Cu Chi offre une perspective unique sur l’histoire et les conditions de vie pendant la guerre du Vietnam. C’est une expérience éducative et émotionnelle qui permet de mieux comprendre les réalités de cette période tumultueuse.
Vũng Tàu
Vũng Tàu
Vũng Tàu est une destination balnéaire populaire située à environ 125 km au sud-est de Ho Chi Minh-Ville, au Vietnam. Voyager à Vũng Tàu en novembre est une excellente période, car le climat est généralement agréable avec des températures modérées et moins d’humidité. Pour vous rendre à Vũng Tàu depuis Ho Chi Minh-Ville, vous pouvez prendre un taxi, un bus ou un bateau hydroptère.
Vũng Tàu est connue pour ses belles plages. Les plus populaires sont la plage de Bai Truoc (Front Beach) et la plage de Bai Sau (Back Beach). Vous pourrez vous détendre sur le sable, vous baigner dans les eaux chaudes et profiter des sports nautiques tels que la planche à voile et le jet-ski. En plus de la baignade, vous pouvez profiter d’autres activités nautiques à Vũng Tàu, notamment la pêche en mer, la plongée avec tuba et la voile. Les visiteurs peuvent également faire une excursion en bateau pour explorer les îles voisines, telles que l’île de Con Dao ou l’île de Hon Ba.
La ville offre de beaux points de vue pour ceux qui aiment la vue panoramique. Le phare de Vũng Tàu est un endroit populaire où vous pourrez avoir une vue imprenable sur toute la ville et les plages environnantes. Le mont Núi Nhỏ et le mont Núi Lớn sont également des excellents endroits d’où admirer des paysages magnifiques.
Cần Giờ
La route à travers les mangroves à Cần Giờ
Cần Giờ est un district rural situé à Ho Chi Minh-Ville, au Vietnam. Pour vous rendre de Ho Chi Minh-Ville à Cần Giờ , vous pouvez prendre un taxi ou un bus. Le trajet dure environ deux heures en fonction du trafic. Il est de plus possible de louer une moto pour explorer la région de manière plus indépendante.
La principale attraction de Cần Giờ est sa réserve de biosphère. Il s’agit d’un écosystème de mangroves très riche et diversifié, abritant une grande variété de plantes et d’animaux, y compris des espèces rares. Vous pouvez faire une excursion en bateau pour explorer les mangroves, observer les oiseaux migrateurs et découvrir la faune et la flore de cette zone protégée. Cần Giờ possède des plages tranquilles où vous pourrez vous détendre et vous éloigner de l’agitation de la ville, ce qui en fait un endroit idéal pour profiter du calme et de la beauté naturelle.
En outre, Cần Giờ abrite aussi des villages de pêcheurs traditionnels, où vous pouvez en apprendre davantage sur leur mode de vie et leurs activités quotidiennes. Vous pouvez vous promener dans les ruelles du village, observer les pêcheurs au travail, et même participer à des activités de pêche traditionnelles.
Delta du Mékong (Mỹ Tho / Bến Tre)
Situé à seulement 1 h 30 à 2 heures de route au sud de Ho Chi Minh-Ville, le delta du Mékong est une étape incontournable pour toute excursion d’une journée. Le mois de novembre marque le début de la saison sèche, offrant des conditions climatiques idéales avec un ciel dégagé et de douces brises pour explorer cette vaste région fluviale.
Une journée d’excursion à Mỹ Tho ou Bến Tre vous permettra de naviguer en sampan le long de canaux paisibles bordés de cocotiers d’eau. Vous aurez l’occasion de visiter des vergers tropicaux luxuriants, de déguster des fruits frais de saison, de goûter au miel local et de découvrir la fabrication artisanale des bonbons au lait de coco. Cette escapade offre un contraste saisissant avec l’agitation urbaine de Saïgon, dévoilant le rythme de vie paisible et chaleureux des habitants du Sud.
My Tho
Idées d’itinéraires suggérés pour visiter Ho Chi Minh-Ville en novembre
Pour vous aider à organiser votre séjour selon la durée de votre voyage, voici deux itinéraires clés en main optimisés pour profiter pleinement du climat idéal de novembre.
Option 1 : Saïgon en 2 jours – Les essentiels du centre-ville
Jour 1 : Histoire, architecture et ambiance nocturne
- Matin : Immersion historique au cœur du District 1. Visitez la Poste Centrale de Saïgon et admirez la façade de la Cathédrale Notre-Dame. Poursuivez votre voyage par Poursuivez avec une visite poignante au Musée des Vestiges de la Guerre.
- Après-midi : Flânerie et shopping au Marché Bến Thành. Dégustez un café traditionnel filtré (cà phê sữa đá) dans l’une des petites ruelles animées.
- Soirée : Dîner de spécialités de rue avec un bol de Bò Lá Lốt ou de Phá Lấu, puis admirez les lumières de la ville depuis un rooftop bar ou lors d’une balade sur la rue piétonne Nguyễn Huệ.
Jour 2 : Mémoire historique et immersion culturelle à Chợ Lớn
- Matin : Excursion d’une demi-journée aux Tunnels de Cu Chi (à 40 km du centre) pour explorer l’impressionnant réseau souterrain.
- Après-midi : Retour en ville pour explorer le quartier chinois de Chợ Lớn (District 5). Visitez le majestueux temple de Thiên Hậu et laissez-vous enivrer par le parfum de l’encens.
- Soirée : Dégustation d’un bol réconfortant de Bún Riêu avant de profiter de l’ambiance nocturne vibrante du quartier.
Option 2 : Saïgon et Mékong en 3 jours – Histoire, culture et escapade nature
Jour 1 & Jour 2 : Reprenez le programme complet des Jours 1 et 2 de l’Option 1.
Jour 3 : Journée d’immersion dans le Delta du Mékong
- Matin : Départ tôt le matin en direction de Mỹ Tho ou Bến Tre (à environ 1 h 30 de route). Embarquez sur un sampan traditionnel pour naviguer le long des canaux bordés de cocotiers d’eau.
- Après-midi : Visite d’ateliers artisanaux locaux (fabrication de bonbons au lait de coco, récolte de miel), dégustation de fruits tropicaux de saison accompagnés de musique traditionnelle du Sud (Đờn ca tài tử).
- Soirée : Retour à Ho Chi Minh-Ville en fin d’après-midi. Dîner d’adieu sur une croisière fluviale le long de la rivière Saïgon.
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Cuisine de rue à Ho Chi Minh-Ville en novembre
Profitez de votre séjour pour goûter aux spécialités emblématiques de la cuisine de rue vietnamienne, notamment le Phá Lấu, le Bún Riêu et le Bò Lá Lốt, des plats savoureux et populaires auprès des habitants. En novembre, les températures restent agréables pour explorer les stands de rue et les petits restaurants locaux, particulièrement en soirée.
Phá Lấu (Ragoût d’abats de bœuf braisés vietnamiens)
Phá Lấu
Déguster le Phá Lấu à Saigon est une excellente idée si vous êtes amateur de cuisine vietnamienne. Le Phá Lấu est un plat vietnamien populaire, principalement composé de viande (généralement du porc ou du bœuf) et d’abats, tels que l’estomac, l’intestin, le foie, les poumons et les oreilles. Les morceaux de viande et d’abats sont mijotés dans une sauce épicée et savoureuse, souvent à base de curry ou de sauce de soja.
Le Phá Lấu est servi avec des accompagnements tels que des nouilles de riz, des baguettes de pain. Vous pouvez également ajouter des herbes fraîches, des tranches de citron vert et des piments pour relever encore plus la saveur. Certaines personnes aiment aussi parsemer le plat de cacahuètes écrasées pour ajouter de la texture. Le Phá Lấu offre une combinaison de saveurs riches et épicées, avec un mélange de tendreté de la viande et de texture légèrement croquante des abats cuits. La sauce épicée et savoureuse ajoute une note délicieuse qui se marie parfaitement avec la viande et les abats.
Bun rieu (Soupe vietnamienne aux crabes)
Bun rieu (Soupe vietnamienne aux crabes)
Si vous êtes à Saïgon, vous ne devriez pas manquer l’occasion de déguster le Bun Rieu, une délicieuse soupe vietnamienne aux crabes. Le Bun Rieu est une soupe vietnamienne faite à base de bouillon de tomate, de vermicelles de riz, de crabe et d’autres ingrédients savoureux. Il se distingue par sa saveur acidulée et légèrement épicée, qui est obtenue grâce aux tomates et aux épices utilisées dans la préparation du bouillon.
Outre le bouillon de tomate et les vermicelles de riz, le Bun Rieu est enrichi de chair de crabe émiettée, de tofu, de crevettes, de porc haché et de différents légumes comme le chou, les herbes aromatiques et les pousses de soja. Il est généralement accompagné de citron vert, de piments, de sauce de poisson et d’autres condiments pour ajouter de la saveur selon les préférences.
Le Bun Rieu est une soupe savoureuse avec une combinaison de textures différentes, allant des vermicelles de riz tendres aux morceaux de crabe délicats et aux légumes croquants. Chaque bouchée est un mélange de saveurs piquantes et acidulées qui raviront vos papilles gustatives.
Bo La Lot (Bœuf Grillé aux feuilles de bétel sauvage)
Bo La Lot (Bœuf Grillé aux feuilles de bétel sauvage)
Le Bo La Lot est un plat traditionnel vietnamien composé de fines tranches de bœuf marinées, enroulées dans des feuilles de bétel sauvage et grillées. Ces feuilles aromatiques ajoutent une saveur unique à la viande et rendent le plat vraiment spécial. Le bœuf est généralement mariné dans une combinaison d’ail, d’échalotes, de sauce soja, de sucre et d’autres épices pour lui donner une saveur délicieuse. Les tranches de bœuf marinées sont ensuite enroulées dans les feuilles de bétel sauvage, puis grillées jusqu’à ce qu’elles soient tendres et légèrement croustillantes.
Le Bo La Lot est souvent accompagné de nouilles de riz, de légumes frais, de vermicelles de riz et de différentes sauces pour une expérience culinaire complète. Le Bo La Lot est apprécié pour ses saveurs riches et complexes. Les feuilles de bétel sauvage ajoutent une saveur légèrement poivrée et aromatique à la viande, tandis que la marinade aux épices la rend savoureuse et juteuse. La combinaison de la tendresse du bœuf et de la texture croustillante des feuilles grillées offre une expérience gustative agréable.
Vous pouvez trouver des restaurants et des stands de rue proposant ce plat dans différents quartiers de la ville. Les quartiers populaires pour déguster le Bo La Lot incluent le district 1, le district 3 et le district 5 (quartier chinois).
Conseils pratiques & Sécurité pour votre séjour
Pour profiter pleinement de votre séjour à Ho Chi Minh-Ville en novembre, quelques conseils pratiques peuvent faire toute la différence. Météo, déplacements, tenue vestimentaire, réservations ou bonnes habitudes locales : voici les informations essentielles à connaître avant votre départ pour voyager sereinement et découvrir la ville dans les meilleures conditions.
- Avant de réserver les billets d’avion à Ho Chi Minh-Ville en novembre, référez-vous les prévisions météorologiques pour planifier concrètement votre voyage.
- Novembre est l’un des mois de saisons des pluies, vous devriez alors apporter un parapluie ou un imperméable pour avoir un voyage confortable.
- Protégez soigneusement vos documents d’identité, votre argent pour éviter de les perdre ou de vous faire voler. Bien que les Saigonnais soient très amicaux et hospitaliers, il y a encore des gens mal intentionnés et qui volent.
- Limitez d’apporter plusieurs accessoires hors prix pour éviter d’attirer les attentions des voleurs, sinon c’est vraiment dangereux.
- Grab est une solution pratique pour réserver un taxi ou une moto-taxi, connaître le prix à l’avance et suivre l’itinéraire sur la carte. Si vous voyagez en taxi, n’oubliez pas de suivre la carte et de localiser le bon itinéraire pour éviter le mauvais cas où le chauffeur ferait un détour et prendrait un tarif supplémentaire. Vous devez choisir des services de taxi réputés afin de ne pas perdre d’argent injustement. Il vous faut consulter notre service “Location de voiture privée avec chauffeur” pour vous déplacer facilement et pratiquement.
- Il est aussi nécessaire de réserver les billets d’avion, les billets de train, les hôtels, les visites… tôt, surtout si vous partez le week-end car en ce moment-là, de grands flux de touristes.
Préparez votre séjour à Ho Chi Minh-Ville avec IDC Travel
IDC Travel espère que toutes les informations données ci-dessus vous aideront dans votre projet de visiter le Vietnam à l’avenir. Il s’agit seulement d’une brève présentation de notre ville . Il y a tant d’autres choses intéressantes à découvrir à Ho Chi Minh-Ville en novembre. N’hésitez pas à nous contacter pour avoir les conseils utiles et planifier votre voyage sur mesure au Vietnam en novembre !
À découvrir aussi:
Wow, je viens de tomber sur votre blog concernant Hô Chi Minh-Ville en novembre, et c’est exactement ce que je cherchais ! Les détails sur la météo et les infos pratiques sont super utiles pour quelqu’un comme moi qui prévoit un voyage là-bas pour la première fois. Les suggestions de destinations à visiter m’ont donné plein d’idées pour mon itinéraire. J’apprécie vraiment l’effort que vous avez mis pour compiler toutes ces informations. Continuez comme ça ! Je vais sûrement partager cet article avec mes amis qui prévoient aussi de visiter la ville. Merci encore !
Merci M.Robinette Marcheterre!
Merci pour ce guide détaillé sur Ho Chi Minh Ville en novembre. Je suis curieux de savoir si vous avez des conseils pour des restaurants ou des expériences culinaires spécifiques à ne pas manquer pendant cette période de l’année. Y a-t-il des spécialités saisonnières ou des événements gastronomiques à expérimenter ?
Bonjour Mme.Mallory Aucoin,
Bien sûr ! En novembre à Ho Chi Minh-Ville, ne manquez pas les délicieuses expériences culinaires dans les restaurants de cuisine de rue, goûtez aux spécialités saisonnières comme les fruits tropicaux et les fruits de mer frais, et consultez les événements gastronomiques locaux pour découvrir de nouvelles saveurs et plats vietnamiens.
Merci pour cet article très informatif ! Je prévois de visiter Ho Chi Minh-Ville en novembre et ces informations sur la météo et les activités à faire seront très utiles.
Merci M.Wyatt Fortier!