Voyager en Thaïlande, c’est plonger dans un monde de saveurs exquises et de délices culinaires. Parmi les trésors cachés de la cuisine thaïlandaise, les desserts occupent une place de choix. De la douceur du riz gluant à la mangue à l’éclat coloré des fruits confits, chaque bouchée est une invitation à la découverte. Préparez-vous à un voyage gustatif unique avec notre sélection des 10 douceurs Thaï incontournables. Ces desserts, alliant tradition et créativité, sauront émerveiller vos papilles et enrichir votre expérience culinaire en Thaïlande.
Qu’est-ce qui rend les desserts Thaï si spéciaux ?
En Thaïlande, les desserts thaïlandais, connus sous le nom de “khanom wan thai”, sont une étape essentielle pour terminer un repas. Ils sont conçus pour être partagés entre les convives autour de la table.
L’origine des desserts thaïlandais remonte à l’époque où les Portugais ont introduit l’utilisation des œufs, qui sont devenus un ingrédient essentiel des desserts thaïlandais, en plus de la farine, du sucre et de la noix de coco. Les haricots mungo, la farine de riz, le riz gluant, les graines de lotus, le sucre de palme et la racine de manioc sont également des ingrédients couramment utilisés dans les douceurs thaïlandaises.
Les desserts thaïlandais reflètent l’importance de certains ingrédients dans la culture et l’histoire de ce beau pays. Ainsi, de nombreux desserts mettent en valeur des fruits frais comme les mangues et la goyave, ainsi que le riz gluant comme ingrédient principal. Les meilleurs desserts thaïlandais sont souvent les plus simples, car la complexité n’est pas une partie clé de la plupart des cuisines thaïlandaises !
Une caractéristique unique des desserts thaïlandais est leur parfum. Les Thaïlandais ont l’habitude de faire tremper des fleurs aromatiques telles que le jasmin dans de l’eau et d’utiliser cette infusion pour créer des sirops.
Il n’est donc pas surprenant que certains puissent trouver les desserts thaïlandais trop sucrés. La douceur provient principalement des sucres tels que le sucre de palme, le sucre de coco et le miel. Contrairement aux sucres blancs raffinés utilisés dans les cuisines occidentales, qui ont peu de saveur en dehors de la douceur, le sucre de palme et le sucre de coco apportent chacun leur propre profil de goût unique aux plats.
Top 10 meilleurs desserts Thaï à essayer lors de votre prochain voyage en Thaïlande
Ces douceurs exquises, qui marient habilement tradition et innovation, vous feront découvrir des saveurs uniques et authentiques. Que vous soyez amateur de sucré ou simplement curieux, ces desserts thaïlandais incontournables sauront éveiller vos papilles et enrichir votre expérience culinaire.
1. Riz gluant à la mangue (Khao Niew Mamuang)
Le riz gluant à la mangue est sans conteste le dessert le plus délicieux de Thaïlande. Le dessert est fait avec des mangues fraîches. Les mangues sont tranchées puis placées sur du riz gluant chaud. Ensuite, cette concoction est arrosée de lait de coco.
Khao Niew Mamuang
2. Riz gluant noir à la crème de coco (Khao Niew Dam Sangkhaya)
Ce délicieux dessert met en vedette du riz gluant noir cuit avec une riche et douce crème de coco. Il est légèrement collant et a une texture agréable et moelleuse, souvent apprécié comme une douceur réconfortante.
Khao Niew Dam Sangkhaya
3. Châtaignes d’eau rubis dans du lait de coco (Tub Tim Grob)
Tub Tim Grob est un dessert thaïlandais visuellement frappant avec des châtaignes d’eau rubis rouges, qui sont en fait faites d’amidon de châtaigne d’eau. Ces “rubis” sont servis dans du lait de coco sucré et sont souvent accompagnés de glace pilée.
Tub Tim Grob
4. Riz gluant au bambou (Khao Lam)
Le riz gluant au bambou est peut-être l’un des aliments uniques que vous goûterez en Thaïlande. Le riz gluant est le plat préféré des Thaïlandais. Le riz, mélangé avec des haricots rouges, de la crème de coco et du sucre, est mis dans un cylindre de bambou creux puis cuit jusqu’à ce que tous les ingrédients soient fondus. Vous pouvez facilement trouver ces plats dans les marchés et les stands de rue en Thaïlande. C’est abordable, unique et délicieux.
Khao Lam
5. Crêpes de coco Thaïlandaises (Khanom Buang)
En Thaïlande, le Khanom Buang est un dessert de rue célèbre que vous pouvez trouver dans n’importe quel marché local. Il existe deux types de crêpes que vous trouverez en Thaïlande. Les deux s’appellent Khanom Buang. Elles sont parfois appelées “Tacos Thaïlandais” en raison de leur forme et sont farcies d’un mélange de noix de coco râpée, de cacahuètes grillées, de crevettes, de radis salé et de tofu frit. Et toutes sont servies avec des pousses de haricot et une relish de concombre sucrée.
Khanom Buang
>>> Pour savourer les meilleurs desserts Thaï, consultez le circuit: Déguster la cuisine thaïlandaise en 11 jours.
6. Banane dans du lait de coco (Kluay Buad Chee)
Kluay Buad Chee est un dessert simple mais délicieux composé de tranches de banane mijotées dans du lait de coco sucré. L’ajout de feuilles de pandan et d’une pincée de sel rehausse la saveur.
Kluay Buad Chee
7. Boulettes de riz à la noix de coco (Kozhukatta)
Les Boulettes de Riz à la Noix de Coco sont une combinaison adorable et délicieuse de noix de coco et de farine de riz garnie d’oignons verts ou de maïs. Les boulettes sont cuites sur un gril qui leur donne une texture et un goût excellents. C’est un dessert populaire en Thaïlande, et vous pouvez trouver des Boulettes de Riz à la Noix de Coco dans presque tous les stands de nourriture en Thaïlande.
Kozhukatta
8. Roti Thaïlandais (Roti Gluay)
Le Roti Thaïlandais, un plat emblématique en Thaïlande, est très célèbre parmi les touristes en Thaïlande. Le roti est farci de bananes et d’œufs trempés dans du lait concentré et souvent servi avec une tonne de garnitures et de sauces comme du chocolat, du Nutella ou du miel. Vous pouvez trouver ce délicieux dessert vendu par des vendeurs à chaque coin de rue en Thaïlande, surtout près des principaux lieux touristiques en Thaïlande.
Roti Gluay
9. Glace à la noix de coco Thaïlandaise (Ais Krim)
Si vous êtes en Thaïlande, vous pouvez être étouffé par la chaleur brutale. Et la Glace à la Noix de Coco est le dessert parfait à déguster dans cette chaleur. Vous trouverez ces glaces à la noix de coco dans presque chaque coin de rue en Thaïlande. Les vendeurs offrent une large gamme de garnitures à mettre sur la glace, comme des cacahuètes, du sirop sucré, du maïs sucré, etc. Souvent, la glace est servie dans une noix de coco, qui est creusée pour faire de la place pour la glace.
Ais Krim
10. Fruits confits Thaïlandais (Look Chub)
Si vous allez en Thaïlande, vous verrez des récipients remplis de fruits. Lorsque vous les prenez et les mangez, vous comprendrez seulement que ce sont des bonbons sculptés avec soin pour ressembler à des fruits. Fabriqués en massepain de haricot mungo, ces bonbons sont colorés, vibrants et délicieux. Vous pouvez trouver ces bonbons dans de nombreux marchés de Luk Chup.
Look Chub
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Où déguster les meilleurs desserts Thaï ?
Lorsque vous venez en Thaïlande, il est essentiel d’apprécier clairement la cuisine thaïlandaise en général, et surtout les desserts uniques. Ne manquez pas les adresses locales suivantes :
Marché de Chatuchak
Le marché de Chatuchak est le plus grand marché de Thaïlande, couvrant presque 11 hectares et regorgeant d’espaces et de stands offrant toutes sortes de produits. En visitant ce marché, vous pouvez trouver tout ce dont vous avez besoin, des vêtements et accessoires aux meubles, artisanats et délicieux plats. Ce marché est également connu comme le paradis culinaire du pays du Temple d’Or, vous permettant ainsi de découvrir facilement la cuisine thaïlandaise.
Adresse : 587, 10 rue Kamphaeng Phet 2, Khwaeng Chatuchak, Khet Chatuchak, Krung Thep Maha Nakho, Thaïlande.
Yaowarat (Chinatown)
Bien qu’il s’agisse d’un Chinatown, Yaowarat est surtout connu pour ses plats traditionnels thaïlandais, ainsi que pour ses plats thaï-chinois. Les longues files d’attente devant les stands et les tables pleines témoignent de sa popularité constante.
Adresse : rue Yaowarat, Khwang Samphanthawong, Khet Samphanthawong, Bangkok 10100, Thaïlande.
Yaowarat (Chinatown)
Sukhumvit Soi 38
La petite rue Sukhumvit Soi 38 est pleine de plats de rue typiquement thaïlandais. Bien que ce quartier soit le plus petit en termes de vente de nourriture de rue, les visiteurs sont toujours ravis par de nombreuses options thaïlandaises délicieuses. Ce paradis des desserts est situé juste à côté de la station Thong Lo et les stands n’ouvrent que le soir.
Adresse : 38 rue Sukhumvit, Phra Khanong, Khlong Toei, Bangkok, Thaïlande.
Marché de Sam Yan
Situé au cœur de la capitale Bangkok, le marché de Sam Yan et ses quartiers environnants regorgent de nourriture de rue thaïlandaise. Sam Yan est célèbre pour ses plats de viande grillée, frite et bon marché. Vous pouvez également déguster des desserts sucrés, comme une tasse de crème de coco fraîche ou du riz gluant à la mangue/durian, par exemple, au marché de Suan Luang à côté.
Adresse : Khwaeng Wang Mai, Khet Pathumwan, Krung Thep Maha Nakhon, Thaïlande.
Parc Lumpini
Situé juste à côté du parc Lumpini, sur la rue Ratchadamri, vous trouverez facilement de nombreux stands de nourriture de rue offrant le dîner. Les visiteurs viennent souvent ici pour déguster un authentique Som Tum thaïlandais, Laab et du riz gluant.
Adresse : Lumpini, Pathumwan, Bangkok, Thaïlande.
Parc Lumpini
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En conclusion, la Thaïlande ne se contente pas seulement d’enchanter les visiteurs avec ses paysages époustouflants et sa culture riche, mais elle séduit aussi les gourmands avec une variété de desserts délicats et savoureux. Chaque douceur thaïlandaise est une petite œuvre d’art qui raconte une histoire et reflète les traditions locales. N’hésitez pas à vous aventurer au-delà des sentiers battus pour déguster ces trésors sucrés qui resteront gravés dans votre mémoire. Pour plus de conseils sur les meilleures adresses où savourer ces délices, ou pour partager vos propres découvertes sucrées, laissez un commentaire ou contactez-nous directement. Bon appétit et bon voyage culinaire !
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