2 jours à Ninh Binh : Plonger dans sa culture et son histoire

Entourée d’incroyables falaises calcaires, la province de Ninh Binh est un endroit à ne pas manquer dans votre itinéraire Vietnam. Rappelant la célèbre baie d’Halong, cette région en plein essor est pleine de beauté naturelle et deviendra rapidement l’un de vos endroits préférés dans le pays. L’un des meilleurs endroits où séjourner pour explorer Ninh Binh est le petit village de Tam Coc. Cet itinéraire de 2 jours à Ninh Binh couvre ce que la région de Tam Coc a de mieux à offrir, des villes anciennes aux paisibles promenades en bateau autour des étonnantes formations calcaires.

Période idéale pour un voyage à Ninh Binh

Comme pour beaucoup d’endroits, il est impossible de préciser le meilleur moment pour visiter Ninh Binh pour votre itinéraire ici et Tam Coc, car cela dépend vraiment de ce que vous recherchez. La région a un climat similaire à celui de Nord Vietnam, ce qui signifie que l’automne et le printemps sont des périodes idéales pour visiter si vous recherchez des températures plus fraîches et moins de touristes. Vous avez peut-être vu des photos de superbes rizières jaunes à Ninh Binh, et si vous voulez les voir, planifiez votre visite en mai/juin. Si vous vous rendez en juin ou en juillet, vous aurez peut-être la chance de voir les magnifiques fleurs de lotus, qui font ajouter au merveilleux paysage de Ninh Binh.

Jour 1 : Plonger dans la majesté de sa nature

Croisière sur le Trang An 

Situé près du delta du fleuve Rouge, le spectaculaire complexe paysager de Trang An fait partie du patrimoine mondial de l’UNESCO. Cette région pittoresque est célèbre pour ses divers écosystèmes, calcaires et aquatiques, et généralement appelée la baie d’Ha Long sur terre.
En visitant cet endroit, vous vous retrouverez à vous immerger entre des créatures variées et harmonieuses, des montagnes, des grottes, de l’eau. Ce paysage est maintenant l’habitat de 600 plantes et 200 espèces d’animaux, dans lequel de nombreuses espèces sont nommées dans les livres rouges du Vietnam pour la protection et la préservation.

Trang An

Il y a beaucoup d’activités à faire à Trang An. Si vous aimez la culture, prenez votre temps pour visiter les sept temples, pagodes et palais de la ville. La structure et l’architecture anciennes datant du 11e siècle vous étonneront certainement. Si vous voulez explorer la nature, son système de grottes sera une option à visiter. Chaque grotte raconte de différentes légendes, venez les découvrir.

Hang Mua (Grotte Mua)

Hang Mua est une destination attrayante récente pour ceux qui recherchent une expérience à couper le souffle. Cet endroit est une imitation de la Grande Muraille de Chine et exige que vous franchissiez des centaines de marches en pierre pour atteindre le sommet. Le nombre exact de marches en pierre que vous devez franchir est de 486. Au sommet de Hang Mua, vous aurez une vue panoramique magnifique sur la vallée et la rivière pour admirer la beauté paisible et imposante de Ninh Binh.

Hang Mua

Grimper sur des rochers et des pierres ne semble pas être une tâche facile mais vous serez bientôt payé par une vue spectaculaire. Tous les soucis et la fatigue s’envoleront bientôt avec le vent.

Jour 2 : Connaître sa culture et son histoire

Hoa Lu – Ancienne Capitale

La première capitale du Vietnam est située dans l’ancienne capitale Hoa Lu, qui est entourée de montagnes calcaires accidentées. Construite au Xe siècle par le royaume Dai Co Viet, c’est l’un des sites historiques les plus importants du pays. Les touristes auront l’occasion d’y voir une variété de pagodes, de temples et de tombeaux charmants. À certaines périodes de l’année, des festivals culturels traditionnels comme le festival Truong Yen se déroulent avec de nombreuses activités et attirent des foules de participants.

Hoa Lu

Pagode Bai Dinh

La dernière destination de la journée est la pagode de Bai Dinh, car elle est ouverte jusqu’à 22 heures. Après avoir visité toutes les destinations qui ferment plus tôt, vous pouvez passer la fin de la journée à profiter de l’atmosphère tranquille de Ninh Binh à Bai Dinh.

Pagode de Bai Dinh

Plus grand complexe de temples bouddhistes d’Asie du Sud-Est, la pagode Bai Dinh se trouve à environ 20 kilomètres de la ville de Ninh Binh et attire des milliers de touristes chaque année. On y trouve plus de 500 statues bouddhistes sculptées, ainsi qu’un clocher entouré d’arbres en fleurs. En outre, il abrite de nombreux records nationaux, notamment la plus grande statue de Bodhisattva et le plus grand nombre de statues d’Arhat au Vietnam. Prenez une voiture électrique pour commencer votre fascinante visite touristique et approfondir votre connaissance de ce complexe religieux.

Meilleurs plats à essayer durant 2 jours à Ninh Binh

Un voyage à Ninh Binh est le moment pour vous de prendre un risque et d’essayer la nourriture exotique. Vous n’aimerez peut-être pas, mais vous n’oublierez jamais cette expérience.

Cơm cháy (Riz brûlé croustillant)

La plupart des restaurants spécialisés et des zones touristiques populaires de Ninh Binh vendent de com chay pour répondre aux besoins des visiteurs. Le riz brûlé à Ninh Binh est croustillant, délicieux. Il en existe de nombreux types différents, comme le riz brûlé à la viande, aux crevettes, aux oignons, …

Cơm cháy

Dê tái chanh (Viande de chèvre saignante au citron)

Coupez la viande de chèvre en tranches, la mettez dans de l’eau chaude pendant environ 1 minute. Mélangez la viande de chèvre crue avec de l’eau citronnée, du gingembre, de l’ail, du piment, des feuilles de citron râpées. Mangez ce plat avec une banane non mûre, une figue et du “tuong ban” (une sause vietnamienne faite de soja, de riz et de sel).

Dê tái chanh

Xôi trứng kiến (Riz gluant aux œufs de fourmi)

Si vous entendez le terme “œufs de fourmis”, vous serez curieux de connaître ce dîner. Le plat le plus important est celui des œufs de fourmis brunes qui vivent dans les montagnes calcaires de Nho Quan. Chaque année, au cours du deuxième mois lunaire, les villageois commencent leur voyage pour localiser les œufs.

Xôi trứng kiến

Le nid de fourmis sera lavé à l’eau chaude et mariné dans des épices avant d’être transformé en un plat unique au nom étrange. Les œufs de fourmis étant rares, le prix de ce riz gluant fluctue entre 50 000 et 100 000 VND par plat.

Cá kho Gáo (Poisson mijoté à la vietnamienne au fruit gao)

À Ninh Binh, le poisson braisé est un repas inhabituel aux particularités régionales. Gao est le nom d’une plante qui pousse au bord des rivières, des ruisseaux ou dans les cavernes de pierre. Le fruit du gao est traité d’une manière unique : on le coupe en petits morceaux et on les place au fond de la marmite avant de placer le poisson par-dessus et de recouvrir les morceaux de la couche supérieure.

Cá kho gáo

Ce plat n’a pas de saveur fixe car il dépend du fruit du gao. Il peut avoir une saveur un peu aigre ou caustique. En raison des couleurs magnifiques et de la saveur aigre du fruit du gao, le goût est plutôt unique et éveille vos récepteurs gustatifs.

Cua đồng rang muối (Crabe de l’eau douce frit avec du sel)

Les crabes des champs sont cuits avec des pipers lolots croustillantes. Ce plat est simple et rapide à préparer. Cependant, il aide les convives à se souvenir de l’attrait d’un plat car il transmet une signification en plus d’être excellent et d’avoir une saveur particulière.

Cua đồng rang muối

Lorsque vous consommerez ce plat dans l’ancienne capitale, vous serez transporté à une époque où le Vietnam était défavorisé et où ses zones rurales étaient simples.

Ninh Binh n’est pas une grande province du Vietnam, mais abrite de nombreuses attractions. Un voyage de 2 jours à Ninh Binh vous permettra d’en découvrir le plus possible, grâce à un mélange d’attractions historiques, religieuses et naturelles.